食万问 | 高汤包为什么要4分钟后再下

高汤包含有大量动物油脂，如果在一开始就放下去，会糊在面饼表面上，从而导致那一块地方泡不开，就会有一个硬块。所以一般建议面饼泡开后再放，不过煮的话那就无所谓了。