梨

公梨和母梨

梨有俗称上的公梨和母梨之分，梨底部萼片未脱落的是公梨，它的底部会有一部分像花一样的突起，而萼片脱落了的是母梨，是直接凹进去的，学术上分别称为“萼片宿存”和“萼片脱落”。

母梨肉质细嫩，果核小，口感好，公梨个头会更大，但是肉质也会更粗，主要是内源激素调控造成的这些差别，当然也不是什么品种都有这个区别。

梨水润肺止咳

梨水润肺止咳只适用于干咳，无痰或少痰的情况，先润肺再止咳，像那种因为风寒风热引起的，或者痰很多的情况，喝梨水可能反而会加重咳嗽，越喝越咳。

当然每个人的情况也不都是一样的，最主要的还是要去看医生，听医生是怎么说的，不能盲目相信所谓的食疗。

种类对比

玉露香梨

上市：9月中下旬

产地：山西省临汾市隰县

由山西省农业科学院果树研究所使用库尔勒香梨×雪花梨选育而来，白梨的一种，果皮薄不耐运输，甜度高，果肉白色，肉质细、松脆，汁液特多，味甜具清香。

库尔勒香梨

上市：9月上旬

产地：新疆省库尔勒市

白梨与西洋梨的种间杂交种，果柄膨大呈半肉质化，部分果实带有红晕，果皮较薄，果肉白色，肉质细嫩酥脆无渣，汁多味甜，有芳香，果实极耐储藏。

砀(dàng)山酥梨

上市：9月上旬

产地：安徽省宿州市砀山县

属于白梨系，白梨和沙梨的天然杂交品种，个头偏大，果皮为绿黄色，贮后为黄色，果点小而密，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜。

皇冠梨

上市：9月上旬

产地：河北、安徽等地

由河北省农林科学院石家庄果树研究所用雪花梨和新世纪梨杂交培育，果实椭圆，成熟前期果面绿色，后期果面黄白色，风味酸甜适口且带蜜香，肉质细脆。

丰水梨

上市：8月中旬

产地：主要在北方，山东居多

原产于日本农林省园艺试验场，是日本三水梨之一，皮薄肉厚、多汁鲜甜，肉质细腻，口感佳，颗粒感弱，但是不耐储存，可以煮水喝，润肺止咳。

秋月梨

上市：9月中下旬

产地：主产区山东胶东莱阳、莱西地区

日本农林水产省果树试验场用162-29(新高×丰水)×幸水杂交而成，果实属于大型果，呈金黄色，果肉乳白色，果核小，肉质细脆，石细胞极少，味道清甜。

雪梨

上市：7月下旬

产地：全国各地

属于白梨品系，果皮黄白色，锈斑大而密，果肉乳白色，口感脆爽，很适合用来炖糖水，因为产地很多，各个地方种的品种也不太一样，所以可能会有一点差异。

翠冠梨

上市：7月中下旬

产地：上海、江苏、福建等地

浙江省农科院选育的优质早熟蜜梨品种，也属于砂梨系，很有名的上海庄行蜜梨主要栽种的就是这个品种，果皮黄绿色，肉质嫩脆多汁。

鸭梨

上市：9月

产地：全国各地

因为顶端有一小部分突起形似鸭头而得名，有很多的品种，也有一些比较出名的产地，比如河北赵县、山东阳信、北京庞各庄等地，味道一般酸甜。

太婆梨

上市：7月下旬

产地：主要在北方，山东居多

最早从英国引进，属于西洋梨，2007年以后，山东省出现一种改良后的太婆梨，其果皮较薄，果肉呈半透明的淡玉色，口感松软，甜而不腻，可以带皮吃。

红啤梨

上市：7月下旬

产地：山东、河北、河南等北方地区

原产于欧洲，国内也有种，如果买的进口的价格就会高很多，果皮紫红色，形状像葫芦，肉质细嫩，口感软绵，果汁多，味道清甜。

红香酥梨

上市：9月下旬

产地：主要在陕西和山西

由中国农科院郑州果树所，以库尔勒香梨为母本，鹅梨为父本杂交选育而成，果皮绿黄色，阳面部分红色，果肉白色，肉质致密较细脆。

彩虹梨

上市：7月上旬

产地：主要在山西、陕西、辽宁等地

品种名称为早酥红梨，是早酥梨芽变出来的品种，果实多卵形或长卵形，成熟果果面全红，套袋果条红，也就是图上的样子，皮薄细脆，味甜微酸。

南果梨

上市：9月上旬

产地：辽宁省鞍山市、海城市

属于秋子梨品系，果实圆球形，个头小，底色多为黄绿色，阳面带有红晕，果皮中厚，口感细腻，味道酸甜，除了鲜食，还经常被制做成果酒。

苹果梨

上市：9月下旬

产地：主产于吉林省延边朝鲜族自治州

属于白梨的一种，果实个头大形状扁圆，果面底色为黄绿色，带有点状红晕，酷似苹果，味道酸甜，是延边人民用来做冻梨的主要品种。

冻梨

上市：一年四季

产地：冬天的东北、四季的冰箱

一般用苹果梨、花盖梨、秋子梨等品种，东北冬天直接放在阳台或者埋雪里冻上一段时间就行，用冰箱的话也是直接放进冷冻层冷冻就好了，一定不要反复解冻，很容易坏，没必要追求表皮黑化，冻够了都很好吃，吃的时候放冷水里面解冻再吃。