柿子
柿结石
因为柿子富含鞣酸，所以空腹或和高蛋白食物大量同吃的话，比如乳制品、蛋类、动物性食物、水产类、豆类、坚果类等，很容易形成柿结石。
当然人和人的体质是有区别的，也不一定吃了就一定会有柿结石，但是如果觉得不舒服一定要及时就医。
甜柿和涩柿
柿子分为甜柿、不完全甜柿、涩柿、不完全涩柿四种。其中甜柿就是平常说的脆柿，这种柿子哪怕成熟度不高，吃起来也不会很涩口；涩柿指平常的软柿子，这种柿子如果成熟度不高就会非常涩口，所以一般都会人工去涩，放进石灰水或者白酒里过一遍，然后再密封放几天。
柿子里的黑点点
- 软柿：软柿中的黑点点大部分是还未成熟的种子，也就是柿籽，除了有点咯牙，其它没什么问题。
- 脆柿：脆柿中的黑点点大部分是不溶性单宁，这个东西是涩柿中的乙醛和单宁反应的结果，小黑点越多则涩味越少，所以也一直流传着小黑点越多就越甜的说法。
种类对比
火晶柿子
上市：10月上旬
产地：陕西西安临潼
涩(软)柿的一种，形状偏方，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，无核，熟透后汁水非常多，也很软，甜度高，皮很好剥，正宗的柿蒂上的把儿会被剪掉，兵马俑附近卖的味道都不错。
火罐柿
上市：10月下旬
产地：陕西
涩(软)柿的一种，和火晶长得还是蛮像的，也是很红，但是火罐会长得更加圆润，而且个头也会更小一点，没有籽，甜度也很高，很好看作盆栽也不错。
火葫芦柿子
上市：10月上中旬
产地：陕西渭南韩城
涩(软)柿的一种，比火罐个头要大一点，其它基本相差不大，果型圆润，颜色如火，如果到手是橙色的，那就放几天，无核，吃起来清甜爽口，皮很好剥。
磨盘柿子
上市：10月中下旬
产地：北京房山、河北保定
涩(软)柿的一种，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，扁圆形，果皮橙黄色或橙红色，一定要熟透了吃，不然会又硬又涩，当年还珠格格里的小燕子就是摘的这种柿子。
牛心柿
上市：10月中下旬
产地：陕西、山东等地
涩(软)柿的一种，果型方心脏形，个头挺大的，果皮橙黄色，无核，虽然是涩柿，但是因为可以人工去涩，所以也能当脆柿吃，如果吃着涩，可以放放等软了再吃。
富平尖柿
上市：10月中下旬
产地：陕西渭南富平
涩(软)柿的一种，果形呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，成熟后果皮橙黄色，味道清甜，其实最出名的还是用它做的柿饼，每年的12月中旬才能做好，很甜内馅很软糯，有的品质好的能有流心。
恭城月柿
上市：10月中旬
产地：广西桂林恭城
因做出来的柿饼上的白霜像一轮明月而得名月柿，现在恭城脆柿和软柿都有，品质也都很好，每年都有举办月柿节，可以去那里拍照，摘柿子。
罗田甜柿
上市：10月中旬
产地：湖北黄冈罗田
甜(脆)柿的一种，果实成熟后呈橙黄色，果型扁圆形，不用人工脱涩，成熟了就直接吃，又脆又甜，在宋朝的时候罗田就有了甜柿，一直到现在。
次郎甜柿
上市：10月上旬
产地：云南保山
甜(脆)柿的一种，属于日本选育的品种，果实不需脱涩，且硬度大，果型呈扁方形，果顶十字沟浅，果面橙红色，吃起来又甜又脆，无核。
富有甜柿
上市：10月上旬
产地：云南、中国台湾、广东等地
甜(脆)柿的一种，属于日本选育的品种，果型扁方形，和次郎长得很像，成熟后果面也是橙黄色，水分充足，甜度也高，硬度可能稍微差点，总的来说差别不大。
太/大秋脆柿
上市：10月中旬
产地：福建、浙江、广西、湖南等地
甜(脆)柿的一种，日本用富有杂交出来的品种，果实个头大扁圆形，一般都无核，果皮橙黄色，可能带有一点黑色裂纹，肉质松脆也甜，就是蛮贵的，平均10块一个。
阳丰脆柿
上市：10月上中旬
产地：陕西、山西等地
甜(脆)柿的一种，日本用富有和次郎杂交出来的品种，个头偏大，扁圆形，成熟后橙红色，口感硬脆，味甜，果蒂那里可能会有几瓣陷下去的圆弧，像四叶草叶子的形状，大果会更明显。
墨柿
上市：10月上旬
产地：山东、山西、河北等地
涩(软)柿的一种，果实乌黑有光泽，果肉则是橙黄色，果型方心脏形，个头不大，无核，含糖量高，市面上还是很少见的，主要是野生。
黑甘柿
上市：10月上旬
产地：日本和歌山
甜(脆)柿的一种，果型扁方形，果实橙红色，但是果肉会有密密麻麻的黑点，甜度也挺高的，就是很贵，平均一两百一个，有能力的可以试试，但是也没有必要过于神化，因为差别没有那么大。
黑肉柿/巧克力布丁果
上市：10月下旬
产地：原产美洲，国内也有人种
和普通的柿子是亲兄弟，同属但是不同种，它的果皮绿色，成熟后是绿到发黑的墨绿色，果肉也会变成黑色，里面有棕色的籽，口感软糯，甜度蛮高的。
油柿子
上市：10月下旬
产地：浙江、江西、湖南等地
涩(软)柿的一种，应该是很多人的童年回忆，现在见得很少了，有野生也有自家种，里面有籽，果皮黄绿色，上面有黑色的裂纹，摸起来油乎乎的，看起来很脏，但是汁水很多，也很甜。